Canjica

     Ingredientes

• 500g de canjica
• 1 pitada de sal
• Casca de 1/2 limão
• 1 1/2 litro de leite
• 3 paus de canela
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

     Modo de Preparo

     Deixe a canjica de molho na véspera. No outro dia cozinhe a canjica com o sal e a casca de limão, na panela de pressão, por uma hora. Depois de cozida retire o limão, acrescente o leite, a canela e o açúcar. Leve novamente ao fogo, deixando ferver até engrossar. Sirva quente ou fria, a seu gosto, polvilhado com canela ou amendoim torrado e moído.

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