Gelado de Uva com Creme de Chocolate (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 250g de uva itália
- 250g de uva rubi
- 18 biscoitos champanhe (180g)
- 3 xícaras (chá) de leite longa vida (720ml)
- 4 gemas (60g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga (36g)
- 1 colher (sopa) de maizena (7g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 200g de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 xícaras (chá) de marshmallow (150g)
Modo de Preparo
Lave
as uvas uma a uma sob água corrente. Coloque-as em uma tigela com uma
solução sanitizante. Siga as especificações do fabricante. Em seguida,
escorra a solução e seque as uvas com toalha de papel. Se possível tire
as sementes e reserve.
Forre 6 taças
(capacidade para 250ml) com os biscoitos (se necessário pique-os); ou
se preferir use uma taça grande. Regue os biscoitos com um pouco do leite
e reserve dentro da geladeira.
Coloque no
copo do liqüidificador as gemas, a manteiga, a maizena, o leite restante
e o leite condensado. Bata por 5 minutos e transfira para uma panela.
Leve ao fogo
e cozinhe, sem parar de mexer por 6 minutos ou até obter um creme consistente.
Retire do fogo, despeje em uma tigela e deixe amornar por 5 minutos. Mexa
algumas vezes.
Em seguida,
cubra os biscoitos com o creme e arrume as uvas (reserve algumas para
enfeitar). Reserve.
Pique o chocolate
e coloque em uma tigela refratária. Leve ao fogo em banho-maria por 5
minutos ou até o chocolate derreter. Retire do fogo e misture o creme
de leite. Distribua sobre as uvas.
Enfeite com
o marshmallow e com as uvas reservadas.
Leve à geladeira
por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 6 porções de 340g
Valor Nutricional por Porção: 860 calorias; 112g de carboidratos; 16g de proteínas; 43,5g de gorduras totais (26g de saturada, 13g de monoinsaturada e 2g de poliinsaturada), 212mg de colesterol; 3g de fibras; 2,5mg de ferro; 436mg de cálcio.
Tempo de Preparo: 40 minutos (mais 2 horas para gelar)