Manjar de Chocolate (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
Manjar
- 880 ml de leite longa vida aromatizado sabor chocolate
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de leite de côco (200g)
- 12 colheres (sopa) de maizena (84g)
- 2 colheres (sopa) de licor de chocolate (30ml)
- 1/2 xícara (chá) de mel (150g)
- 1 xícara (chá) de uva-passa sem sementes (150g)
Calda
- 1/2 xícara (chá) de leite longa vida aromatizado sabor chocolate (120ml)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (55g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (90g)
Modo de Preparo
Manjar
Coloque no copo do
liqüidificador o leite, o leite condensado, a maizena, o licor de
chocolate e o mel. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo. Pare
de bater, despeje a mistura em uma panela e misture as uvas-passas. Leve
ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 13 minutos ou até encorpar.
Retire do fogo e reserve.
Umedeça uma assadeira com furo no
meio (capacidade para 2,5 litros) e despeje o creme. Cubra-a com filme
plástico e leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme.
Calda
Coloque em uma panela
o leite, o chocolate e o açúcar. Misture bem. Leve ao fogo e cozinhe,
mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até ferver. Abaixe o fogo e
continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até obter
uma calda. Retire do fogo e deixe a calda esfriar.
No momento de servir, desenforme
o manjar e despeje a calda.
Rendimento: 15 pedaços de 110g
Valor Nutricional por Pedaço: 240 calorias; 37,5g de carboidratos; 3g de proteínas; 10g de gorduras totais (7g de saturada, 2g de monoinsaturada e 0,5g de poliinsaturada); 10mg de colesterol; 1g de fibras; 0,5mg de ferro; 260mg de cálcio.
Tempo de Preparo: 25 minutos (mais 3 horas para gelar)