Pé-de-Moleque com Leite Condensado 2 (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga (12g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1/2 Kg de amendoim torrado
Modo de Preparo
Coloque
em uma panela o açúcar e 1 xícara (chá) de água (240ml). Mexa até o açúcar
dissolver. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 25 minutos ou até obter
uma calda em ponto de fio. Junte o leite condensado e deixe cozinhar,
mexendo de vez em quando, por 3 minutos.
Incorpore o amendoim e cozinhe, sem
parar de mexer, por 3 minutos ou até encorpar. Mexa vigorosamenete por
10 minutros com uma colher até começar a cristalizar.
Despeje a massa em uma superfície
lisa, untada com a manteiga, e espalhe-a rapidamente. Corte em 30 quadradinhos,
com a massa ainda morna.
Rendimento: 30 pés-de-moleque de 30g
Valor Nutricional por Pé-de-Moleque: 186 calorias; 22g de carboidratos; 5g de proteínas; 10g de gorduras totais (2g de saturada; 5g de monoinsaturada; 3g de poliinsaturada); 5mg de colesterol; 1,5g de fibras; 0,8mg de ferro; 23mg de sódio; 53mg de cálcio.
Tempo de Preparo: 35 minutos