Pudim Moreno de Chocolate (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 150g de chocolate meio amargo
- 2 caixinhas de leite condensado (790g)
- 3 xícaras (chá) de leite longa vida (720g)
- 6 ovos médios (300g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (36g)
- 1 xícara (chá) de nozes moídas (110g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
Modo de Preparo
Pudim
Pré-aqueça
o forno em temperatura elevada (180°C).
Pique o chocolate e coloque em uma
tigela refratária. Leve ao fogo, em banho-maria, por 7 minutos ou até
o chocolate derreter. Retire do fogo e despeje no copo do liqüidificador.
Junte o leite condensado, o leite,
os ovos, o açúcar e as nozes. Bata por 5 minutos ou até obter um creme
homogêneo. Reserve.
Calda
Coloque o açúcar
em uma forma com furo no meio (capacidade para 2 litros). Leve ao fogo
por 12 minutos ou até o açúcar caramelizar. Retire do fogo e espalhe o
caramelo por toda a assadeira (fundo e laterais).
Despeje o creme e leve ao forno,
em banho-maria, por 1hora e 20 minutos ou até que, enfiando um palito,
este saia limpo. Retire do forno, espere amornar, desenforme e leve para
gelar.
Se preferir enfeite com fios de ovos
e cerejas em calda.
Rendimento: 15 pedaços de 150g
Tempo de Preparo: 30 minutos (mais 1h20 de forno)