Torta Húngara de Chocolate (fonte: Novamerica)

     Ingredientes

     Massa

  • 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado light
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

     Calda

  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado light
  • 1 copo de água
  • 1/4 de xícara (chá) de licor creme de cacau
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

     Recheio

  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado light
  • 1/2 Kg de ricota fresca
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de uvas-passa
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 100g de frutas cristalizadas
  • 100g de chocolate ao leite

     Cobertura

  • 400g de açúcar de confeiteiro
  • 200g de manteiga sem sal
  • 1/4 de xícara (chá) de licor creme de cacau
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó

     Modo de Preparo

     Massa

     Bata na batedeira os ovos, o açúcar refinado light, o sal e a manteiga em velocidade baixa, até ficar cremoso. Acrescente o chocolate e o fermento peneirados. Coloque em uma forma redonda forrada com papel manteiga, asse em forno médio.

     Calda

     Mexa bem todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura (fica uma calda rala).

     Recheio

     Passe a ricota pela peneira e adicione todos os ingredientes e misture bem.

     Cobertura

     Bata o açúcar de confeiteiro com a manteiga até ficar bem ligado, acrescentar o licor e o cacau em pó, mexa e depois bata.

     Montagem

     Dividir a massa ao meio e não tirar o papel do fundo. Coloque um pouco de calda e de cobertura nas duas metades. Coloque todo o recheio e feche. Cubra com um plástico e leve a geladeira por algumas horas. Passe uma espátula nas laterais e vire sobre um prato, tire o papel e coloque mais calda decore com a cobertura e raspas de chocolate. Deixe aparecer o recheio nas laterais.

 

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