Torta Quente de Chocolate (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 1 Kg de chocolate ao leite
- 10 ovos (500g)
- 17 colheres (sopa) de açúcar (204g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
- 2 caixinhas de creme de leite light (500g)
- 9 colheres (sopa) de manteiga (108g)
- Para enfeitar: cereja em calda e folhas de hortelã
- Para acompanhar: sorvete de creme ou morango
Modo de Preparo
Pré-aqueça
o forno em temperatura média (180ºC).
Rale o chocolate e reserve.
Coloque na tigela da batedeira os
ovos e o açúcar. Bata por 10 minutos. Pare de bater.
Peneire a farinha de trigo sobre
a tigela com o creme de ovos. Misture delicadamente até obter um creme
homogêneo, mas sem bater. Reserve.
Coloque em uma panela o creme de
leite e leve ao fogo por 2 minutos ou até amornar. Abaixe o fogo. Junte
o chocolate ralado e 8 colheres (sopa) de manteiga. Cozinhe, sem parar
de mexer (mexendo rapidamente), por 2 minutos ou até o chocolate começar
a derreter. Retire do fogo e continue a mexer até ficar homogêneo.
Incorpore o creme de ovos e mexa
com um batedor manual até ficar homogêneo.
Com o restante da manteiga unte 12
formas individuais (capacidade para 200ml). Se preferir, use formas descartáveis
para panetone. Despeje a massa até um pouco mais da metadde da altura
da formas.
Leve ao forno e deixe por 20 minutos.
Retire do forno, desenforme ainda quente e arrume em pratos.
Em cada torta arrume uma cereja e
uma folha de hortelã.
Sirva quente com o sorvete.
Rendimento: 12 tortinhas de 165g
Valor Nutricional por Tortinha: 715 calorias; 75,5g de carboidratos; 11g de proteína; 48,5g de gordura totais (27,5g de saturada, 15,5g de monoinsaturada, 2g de poliinsaturada); 225mg de colesterol; 9g de fibras; 4mg de ferro; 90mg de cálcio.
Tempo de Preparo: 35 minutos (mais 20 minutos para assar)