Trufa Light de Chocolate (fonte: Bebaleite)
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo diet
- 1 caixinha de creme de leite light (200g)
- 1 colher (chá) de essência de laranja ou outro (5ml)
- 7 damascos secos médios picados (40g)
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (24g)
Modo de Preparo
Rale o chocolate
e reserve.
Coloque em uma panela o creme de
leite e a essência de laranja. Misture e leve ao fogo baixo e cozinhe,
mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até amornar.
Junte o chocolate e deixe no fogo,
sem parar de mexer, por mais 2 minutos ou até começar a derreter. Retire
do fogo e mexa por mais 30 segundos ou até ficar homogêneo. Transfira
a mistura para uma tigela.
Cubra a tigela com filme plástico.
Leve à geladeira por 12 horas ou até a massa ficar com textura para ser
moldada.
Em seguida, com a massa modele 14
bolinhas (2cm de diâmetro) e coloque dentro de cada uma um pedaço de damasco
picado. Polvilhe-as com o cacau em pó e arrume-as em forminhas de papel.
Rendimento: 14 trufas de 27g
Valor Nutricional por Trufa: 125 calorias; 12g de carboidratos; 2g de proteínas; 9g de gorduras totais (6g de saturada; 3g de monoinsaturada; 0,5g de pollinsaturada); 13mg de colesterol; 1g de fibras; 0,5mg de ferro; 18mg de cálcio.
Tempo de Preparo: 25 minutos (mais 12 horas para endurecer a trufa)