Arroz com Peixe (fonte: Terra da Gente)
Ingredientes
- Pedaços de peixe de qualquer espécie
- Arroz
- Macarrão fininho
- Ovos
- Sal
- Noz-moscada
- Limão
- Cebola
- Alho
- Salsinha
Modo de Preparo
Tempere os pedaços de peixe com sal, noz-moscada e limão, quebre ovos sobre eles, mexa com as mãos e deixe descansar. O ovo amacia o peixe. Frite bem os pedaços de peixe e reserve. No mesmo óleo da fritura do peixe faça o fundo de panela (cebola picada e alho) e coloque macarrão miudinho, arroz, sal e água suficiente para o cozimento. Quando estiver quase no ponto coloque a salsinha picada e os pedaços de peixe por cima; se necessário, coloque também um pouco mais de água para o arroz "chegar".