Bolinho de Bacalhau

     Ingredientes

  • 500g de bacalhau
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite frio
  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de Maizena
  • 3 ovos
  • óleo para fritar

     Modo de Preparo

     Afervente o bacalhau para retirar o excesso de sal. Corte-o em pedaços. Aqueça a manteiga e junte o bacalhau, desfiando enquanto frita. Acrescente a cebola, a salsa, o sal (se necessário). Adicione o leite, a batata, a Maizena e os ovos ligeiramente batidos. Misture bem. Retire do fogo e deixe repousar durante 10 minutos para esfriar. Forme bolinhas e frite em óleo bem quente.

     Rendimento: 30 bolinhos

 

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