Quibe de Frango

     Ingredientes

     Massa

• 250g de trigo para quibe
• 1 peito de frango cozido e desfiado em 1 litro de água com 1 tablete de caldo de frango, reserve 3 xícaras (chá) do caldo
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de caldo de limão
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• sal a gosto
• pimenta do reino branca a gosto

     Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sobremesa) de alho
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados, sem pele e sementes
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• 200g de requeijão cremoso
• pimenta branca a gosto
• sal a gosto

     Modo de Preparo

     Deixe o trigo de molho no caldo do frango (fervendo) por 30 minutos. Acrescente os outros ingredientes e acerte o sal. Para o recheio refogue os temperos,acrescente o frango desfiado e deixe no fogo por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
     Modele os quibes e recheie com 1 colher (chá) de requeijão cremoso e 1 colher (chá) de frango desfiado. Frite os quibes em óleo quente que dê para cobri-los.

     Modo de Preparo (assado)

     Unte um tabuleiro e coloque uma camada da massa para quibe, recheie com o frango desfiado, acrescente o requeijão cremoso e outra camada de massa. Risque a massa em losangos e leve para assar em forno moderado até que doure.

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