Talharim Verde ao Molho Branco

     Ingredientes

  • 50g de margarina
  • 1 cebola grande ralada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Leite o suficiente
  • 500g de talharim verde
  • Água fervente e sal para cozinhar
  • 150g de presunto
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Azeitonas pretas para enfeitar

     Modo de Preparo

     Doure a cebola e o alho na margarina, polvilhe a farinha de trigo, misture rapidamente e adicione leite aos poucos, até formar um creme fino, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Escorra o macarrão cozido "al dente". Misture parte do presunto, cortado em tirinhas, ao molho branco e envolva o macarrão nesse molho. Passe para uma travessa, polvilhe o queijo ralado e enfeite com azeitonas e o presunto restante. Sirva bem quente.

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