Talharim à Moda

     Ingredientes

     Macarrão

  • 250g de macarrão talharim
  • 2,5 litros de água
  • Sal a gosto
  • 1 fio de óleo de soja

     Molho

  • 1 lata de molho de tomate tradicional
  • 1 berinjela aferventada em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos em fatias
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 200g de mussarela em cubinhos

     Modo de Preparo

     Macarrão

     Ferva a água, coloque o sal e o óleo. Acrescente o macarrão aos poucos. Não é necessário quebrar. Mexa de vez em quando mantendo uma leve fervura durante o cozimento até que esteja "al dente". Escorra o macarrão e reserve.

     Molho

     Numa panela média aqueça o molho de tomate. Acrescente a berinjela, o cogumelo, a azeitona e deixe cozinhar por 3 minutos, reserve.

     Montagem

     Numa travessa média misture a mussarela com o macarrão escorrido, despeje o molho reservado e sirva a seguir.

     Rendimento: 4 porções

 

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