Torta de Batata e Frango com Alecrim

     Ingredientes

     Purê

  • 500g de batata
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • sal a gosto

     Recheio

  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola média ralada
  • 3 sobrecoxas cozidas e desfiadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo branco ralado (120g)
  • 520g de molho de tomate peneirado
  • 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

     Modo de Preparo

     Purê

     Cozinhe a batata em água fervente. Retire a casca e passe a batata pelo espremedor. Numa panela, coloque a batata, a margarina, o leite e o alecrim. Leve ao fogo, mexendo bem, até obter um purê cremoso. Tempere com sal. Reserve.

     Recheio

     Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Refogue o frango e acrescente o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

     Montagem

     Numa travessa, faça uma camada de purê, cubra com o refogado de frango e distribua por cima o queijo branco. Repita a camada de purê e finalize distribuindo pela superfície o molho de tomate. Polvilhe o parmesão. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a preparação esteja quente. Sirva a seguir.

     Modo de Preparo em forno de microondas

     Ingredientes

  • aumente a quantidade de óleo de girassol para 2 colheres (sopa)
  • 1 gema

     Purê

     Num refratário alto, coloque as batatas cruas, descascadas e cortadas em rodelas, cobertas de água. Tampe e leve ao forno de microondas em potência alta por cerca de 15 minutos ou até ficarem cozidas. Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor. Acrescente a margarina, o leite, o alecrim e o sal. Mexa bem até obter um purê homogêneo.

     Recheio

     Num refratário pequeno, destampado, junte a cebola e a margarina. Leve ao forno de microondas, potência alta, por cerca de 3 minutos. Acrescente o frango, o molho de tomate, o cheiro verde, a pimenta e o sal. Volte ao microondas em potência alta por cerca de 4 minutos. Reserve.

     Montagem

     Siga o mesmo modo de preparo da maneira tradicional com a seguinte alteração: pincele toda a superfície da torta com a gema batida e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao microondas em potência alta por cerca de 5 minutos.

     Rendimento: 5 porções

 

Voltar