Deixe sua paleta de cores assim:

 
(onde está roxo pode ser outra cor de sua escolha)

Agora vamos inserir seu texto. Vá no(ferramenta TEXT)

Configure assim:
marcado o Floating, desmarcado o Antialias.

Vamos deixar sem stroke (borda):

Digite seu texto e dê ok.

Seu texto está selecionado agora.

Selections>> modify>> expand>> number of pixels: 1

Deixe as cor do background e foreground em preto:

Agora pinte os espaços que faltam dentro da seleção, para formar a borda do texto.

Dê ctrl+d.

Vá no Paint brush. No tool options, deixe assim:
Size: 1

Deixe o background e o foreground na cor branca.

Vá deixando 1 pontinho branco na ponta de cima de cada letra, para dar o efeito 3D.

Recortando
Agora vamos usar a ferramenta Crop para tirar o excesso da imagem.

Faça um retangulo em volta do texto com o Crop.

Depois clique em Crop Image no Tool options.

Salvando
Agora que sua imagem está num bom tamanho, vamos salvar.

File>> Export>> Gif optimizer

Dê OK.

Está pronto!

Resultado: