Sugestão: Alt + Tab para mudar entre os programas abertos. Ex.: Do seu browser para o Photoshop.

Editando

1. Clique em File -> Open (ou aperte Ctrl + O) e escolha o arquivo;

2. Se por acaso a imagem estiver meio escura, como no exemplo abaixo, utilize Image -> Adjust -> Brightness/Contrast (ou aperte Alt + I -> A -> C). Minha sugestão é +40 de brightness e +20 de contrast (você pode digitar os valores em vez de arrastar a seta):
Antes:     Depois:

3.Selecione a borracha (aperte E): sugiro o tamanho 35;

4. Limpe todos os textos (sugiro não deixar o botão do mouse apertado e ir arrastando, mas sim dar vários cliques, pois caso você erre, basta ir no History e voltar uma vez só);

5. Agora é só usar T e colocar os novos textos (sugestão: faça primeiro no bloco de notas e depois copie e cole no type tool). Dica: esperimente apertar Enter do teclado numérico depois de terminar de digitar um texto (não sei se esse atalho funciona nas versões mais antigas do Photoshop).

6. Clique em File -> Save as (Ctrl + Shift + S) e salve como PSD mesmo, mantendo as layers para futuras revisões.

Obs.: Se você estiver usando o Photoshop 6.0, talvez você não consiga colocar acentos. Visite o site da Adobe e pegue a atualização do programa: http://www.adobe.com/support/downloads/detail.jsp?ftpID=1231