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Num refratário, coloque o lombo cortado em tiras grossas.
Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe por, no mínimo, 10
a 15 minutos para pegar o gosto.
Depois, derreta a manteiga em uma frigideira e frite as tiras de lombo.
Retire-as e junte a cebola, deixando fritar, o extrato de tomate, a
farinha de trigo, o vinho, o champignon, sal e pimenta. Misture a cada
ingrediente colocado. Deixe ferver. A seguir, coloque o lombo em um
refratário e regue com o molho. Salpique cebolinha picada.
Para fazer uma batata gratinada, unte um refratário com a manteiga.
Coloque as rodelas de batatas cozidas, o queijo ralado e o restante da
manteiga. Leve ao forno aquecido a 150 ºC até gratinar. A seguir, polvilhe
cebolinha picada.
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