Ingredientes:
250 gramas de chocolate
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
4 claras de ovos
1 colher (sopa) de mel

Preparo:

Ponha metade do creme de leite numa panela, em fogo baixo, e deixe chegar ao ponto de fervura. Retire a panela do fogo.

Junte o chocolate nesta panela e mexa até derreter bem e ficar bem misturado ao creme de leite. Misture também o mel. Deixe amornar.

Bata as claras em neve. Junte, aos poucos e cuidadosamente, com a mistura de chocolate. Não deixe ficar rastros brancos.

Bata o creme de leite restante até que forme picos firmes. Junte à mistura de chocolate com muito cuidado.

Divida a mousse em pequenos recipientes. Coloque uma cereja ou pedacinho de morango naturais para enfeitar cada uma. Cubra com película plástica e leve à geladeira até que fiquem firmes.

Observe a ausência de gelatina e açúcar nesta receita.

Para "turbinar", utilize um chocolate mousse em barra. O resultado é inacreditável: mousse ao quadrado. Porém reserve este "efeito especial" para grandes ocasiões porque este tipo de chocolate é mais caro.