Camarão Recheado
Ingredientes:
Dá 100 unidades.
- l kg de camarão graúdo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de camarão para moer
- 3 cebolas grandes picadas
- 1 maço de salsinha picada
- 1 maço de coentro picado
- 100 g de pimentinha verde
- 1 kg de batatas cozidas e espremidas
- miolo de 3 pães moídos
- 250 g de farinha de pão(farinha de rosca)
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Descasque os camarões graúdos e coloque para secar.
Numa frigideira com o azeite coloque os outros 1 kg de camarão com a casca, a cebola picada, a salsinha, o coentro e a pimentinha.
Refogue até o camarão ficar macio.
Passe todos estes ingredientes na moedora.(liquidificador ou centrífuga)
Junte o miolo de pão, a batata cozida e misture até ficar uma massa homogênea, tempere.
Faça bolinhas com a massa, achate as bolinhas com as mãos e coloque 1 camarão descascado.
Envolva o camarão, passe o bolinho na clara e depois na farinha de pão.
Frite em óleo quente até ficar dourado, sirva logo.
copyright© 2000 azeit.jp.