Emil Simon nascido na Alemanha, em Marbach, em 18 de Setembro de 1921,
é artista plástico, elabora esculturas em madeira, bronze e pedra. Na pintura, vem trabalhando uma temática que visa homenagear a belíssima Natureza da América do Sul, pintando sua flora e fauna. A Série Beija-flores, trabalho de 1997, compõe a primeira Sala de Pintura montada na GALERIA BEIJA-FLOR.