Framangol

Ingredientes:

·  1 kg de filé de frango em tirinhas de 1,5 cm de largura por 10 cm de comprimento

·  Sal e pimenta-do-reino a gosto

·  1 cebola picada

·  2 dentes de alho amassados

·  1/2 xícara (chá) de vinho branco

·  1 xicara (chá) de azeite Carbonell

·  1 copo de suco de maracujá

·  1 pau de canela

·  3 cravos da índia

·  2 mangas grandes sem casca em pedaços

Modo de Preparo:

Tempere as tirinhas de frango com sal e pimenta-do-reino, cebola, alho e vinho branco.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o frango com os temperos, junte o suco de maracujá, a canela, os cravos da índia. Deixe cozinhar até ficar macio, vá acrescentando os pedaços de manga, sal e pimenta-do-reino a gosto.Deixe ferver até engrossar um pouco. Forno Microondas: Tempere as tiras de frango com sal, pimenta-do-reino, cebola, alho e vinho branco. Coloque as tiras de frango na refratário e leve ao forno por 20 a 25 minutos em potência alta, até que fique cozido.Junte os demais ingredientes e leve ao forno por 5 a 7 minutos em potência alta até ficar em caldo grosso. Para congelar: Resfrie rapidamente, coloque em vasilha própria para freezer. Tampe bem, etiquete e leve ao freezer por 2 meses.