Pão de Abóbora

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de açúcar

• 1 xícara de chá de leite morno

• 4 tabletes de fermento biológico      ( tipo Fleischmann)

• 1 pitada de sal

• 125 gramas de manteiga ou margarina

• 1 colher de sopa de raspa de limão

• 2 ovos inteiros

• 500 gramas de abóbora ( pesada crua e limpa)

• 7 xícaras de chá ou 1kg de farinha de trigo

• 200 gramas de uvas passas sem sementes

Glacê

• 2 xícaras de chá de gaçucar

• 2 colheres de chá de caldo de limão

• 2 colheres de chá de água

Modo de Preparar

Massa

1. Misturar o açúcar com o leite e acrescentar o fermento, mexendo bem para dissolvê-lo. Deixar descansar por 15 minutos.

2. Adicionar o sal, a manteiga e a raspa de limão.

3. Juntar os ovos batidos, abóbora cozida e passada no espremedor, amassar bem e acrescentar aos poucos a farinha, sovando bem até formar bolhas.

4. Deixar descansar até dobrar de volume.

5. Amassar novamente e ir colocando as passas.

6. Dividir a massa em duas porções,   ( para 2 pães ) modelar, colocar numa assadeira e deixar descansar por 1 hora.

7. Levar ao forno durante 25 a 30 minutos; inicialmente em temperatura branda ( até que a massa esteja assada ) e depois em forno quente até dourar.

Glacê

• Misturar todos os ingredientes.

• Cobrir os pães, ainda quentes, com o glacê e levá-los ao forno desligado para secar bem, o glacê.

Rendimento - 2 pães médios

Tempo de preparo - 2,30h