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Torta
Holandesa
Massa:
Recheio:
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200
gramas de cream cheese
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200
gramas de chocolate branco
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1 lata
de creme de leite
-
1 colher
(chá) de baunilha
-
2
colheres (sopa) de açúcar
-
2
colheres (chá) de gelatina incolor
-
2 claras
em neve
Montagem:
-
1 pacote
de bolachas tipo calipso
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100
gramas de chocolate meio amargo
-
1/2 lata
de creme de leite sem soro
Preparo:
Triture a
bolacha Maria, no liquidificador ou processador de alimentos. Derreta a
manteiga, colocando em uma tigela por 1 minuto no microondas, e misture à farofa
de bolacha. Forre com esta mistura o fundo de uma forma de aro removível,
tamanho 24, apertando com as costas de uma colher ou com as mãos mesmo. Coloque
as bolachas tipo calipso, de pé, em volta de toda a borda da forma. Leve à
geladeira. Reserve.
Derreta o
chocolate branco em banho maria ou no microondas.Coloque o cream cheese na
batedeira com o açúcar e bata até estar bem cremoso, acrescente o chocolate
derretido e o creme de leite. Coloque a essência de baunilha. Mexa bem.
Misture um
pouco de água à gelatina e leve ao microondas, em uma tigelinha, por 20 a
30 segundos, apenas para dissolver o pó da gelatina na água ( não deixe ferver).
Misture a
gelatina derretida à mistura da torta, e mexa para agregar.
Bata as
claras em neve e misture delicadamente neste creme.
Coloque o
recheio com cuidado.
Leve à
geladeira por, no mímino, 6 horas, para firmar o recheio.
Cobertura:
Derreta o
chocolate amargo no microondas e misture com a 1/2 lata de creme de leite.
Despeje esta
cobertura na torta, depois que ela estiver firme.
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