Curso de Hostelería
ANTECEDENTES
El proyecto que ahora presentamos al pueblo de Montellano y a los responsables
del equipo de gobierno, nos ha llegado a travées de un profesional de la hostería
de Montellano, que hace tiempo lo presentó al Ayuntamiento, para que éste lo
llevara a cabo.
No habiendo tenido respuesta de los responsables de nuestro gobierno municipal,
nos lo ofrece ahora a nosotros, para que nosotros lo hagamos público, con la idea
de que el ayuntamiento lo realice, puesto que es quien de verdad tiene los medios.
Es notorio que un amplio sector de la juventud de Montellano, tiene graves
problemas de inserción laboral, teniendo los trabajos del campo como única salida
profesional. Pues bien, dado que la hostelería puede ser un medio de vida digno, tanto
en Montellano como fuera de Montellano, se impone la necesidad de formar a los
chavales que quieran conocer el complicado mundo de la hostelería, y conociéndolo
lo mejor posible, tendrán más posibilidades de encontrar un medio de vida, aunque
carezcan de un diploma oficial que avale sus conocimientos.
Este proyecto va encaminado a formar a los jóvenes en éste campo.
IMPARTICION
Lo impartiría voluntariamente un profesional de la hostelería, como pueda
ser, por ejemplo, el que nos propone el proyecto, gratuitamente, durante dos o
tres horas a la semana.
Hay en Montellano personas que por su experiencia profesional y el tiempo
de que disponen (suelen ser pensionistas) se brindarían de forma altruista como
monitores, y al mismo tiempo se seguirían realizando profesionalmente, pueso que un
profesional es siempre un profesional, aunque por su edad o condiciones esté
separado de la función que habitualmente ha desarrollado en la sociedad.
CLASES
Las clases teóricas podrían impartirse en las dependencias de la Casa
de la Cultura, o en algunas otras de la Casa de la Juventud, durante dos o tres
horas a la semana. A ellas podrían acceder jóvenes montellaneros que quieran
aprender la profesión.
Las clases prácticas podrían darlas en la Carpa Municipal, con el asesoramiento
del monitor, quizás también gratuita y voluntariamente, colaborando al mismo
tiempo con algunas de las fiestas sociales de las asociaciones de Montellano,
o del propio Ayuntamiento.
Los montellaneros colaboraríamos unos con otros, y todos saldríamos ganando.
Ahí está, sólo hay que moverse un poco y hacerlo.
COSTE ECONOMICO
El coste económico para el pueblo serái prácticamente nulo, puesto
que el Ayuntamiento no tendría que invertir dinero público.
El valor de los materiales para las clases prácticas podrían donarlos
algunas firmas patrocinadoras de productos de hostelería, como pudieran ser
algunos vasos, platos, cubiertos, etc.
Es una buena forma de invertir en publicidad, y muchas marcas expendedoras
de bebidas podrían ver con buenos ojos este tipo de propaganda, que figuraría
en cartelerías, camisetas, correspondencia y otros canales habituales.
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