(PLATO DE NACHOS A LA PARRILLA)
4 PORTIONS  
TEMPS DE PRÉPARATION : 8 minutes
TEMPS DE CUISSON : 5 minutes
  1/2 lb croutilles de Nachips Old El Paso rondes
  1 pot de 440 mL de salsa riche avec gros
morceaux, Old El Paso, douce, moyenne
ou épicée, au goût
  1 tasse fromage cheddar jaune
ou Monterey Jack, râpé

  crème sure, au goût (accompagnement)

  guacamole, au goût (accompagnement)
Disposer les croustilles Nachips sur un grand plateau allant au four. Déposer une cuillerée de salsa sur chacune d'elles, puis garnir de fromage râpé.
Faire fondre le fromage sous l'élément du gril. Servir accompagné de crème sure et de guacamole, au goût.

 
4 PORTIONS  
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 15 minutes
  2 tasses pommes de terre, pelées en dés
  2 tasses bouillon de volaille
  2 c. à table huile de maïs
  1 (12 onces) boîte de maïs en grains, égouttés
  2 c. à table pâte de tomates Primo
  1/2 oignon, haché
  1/2 piment rouge fort chili, haché finement
  1 gousse d'ail, hachée
  3/4 tasse lait
    sel et poivre au moulin, au goût
    croustilles Nachips Old El Paso
  1 pot de 440 mL de salsa riche avec gros
morceaux, Old El Paso, douce, moyenne ou épicée, au goût
Dans une casserole, réunir les pommes de terre, le bouillon de volaille et l'huile. Amener à ébullition, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
Ajouter la boîte de maïs, la pâte de tomates, l'oignon, le piment fort et l'ail. Amener à ébullition et retirer du feu.
Incorporer le lait et assaisonner. Servir accompagné de croustilles Nachips et de salsa piquante.

 
4 PORTIONS  
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 30 secondes
  1 pot de 440 mL de salsa riche avec gros
morceaux, Old El Paso, douce, moyenne ou épicée, au goût
  1/2 mayonnaise
  1 c. à table coriandre ou persil frais, haché finement
    sel et poivre au moulin, au goût
  1 (14 onces) boîte de maïs miniatures, égouttés
Dans un bol, bien mélanger la salsa avec la mayonnaise, la coriandre ou le persil. Assaisonner.
Réchauffer les maïs quelques secondes au micro-ondes ou dans de l'eau bouillante salée; bien les égoutter et servir avec la trempette.

 


(SOPA DE POLLO FIESTA)
4 PORTIONS  
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes
TEMPS DE CUISSON : 40 minutes
  2 tasses de poulet, coupé en petits cubes
  6 tasses bouillon de volaille
  1/2 c. à thé graines de celeri
  1/2 c. à thé poivre noir en grains, écrasés
  2 gousses d'ail, émincées
  1 (28 onces) boîte de tomates écrasées Primo
  1 poivron vert, coupé en cubes
  1 oignon, haché
  2 c. à table coriandre ou persil frais, haché
  1/2 c. à thé cumin
  1/2 c. à thé piment rouge fort, broyé
    sel et poivre au moulin, au goût
  1 1/4 tasse maïs en grains, surgelé
  4 échalotes vertes, émincées
  1 tasse riz cuit
  2 c. à table persil frais, haché (garniture)
    croustilles Nachips Old El Paso (garniture)

1 tasse fromage cheddar râpé (garniture)
Dans une grande casserole, réunir le poulet, le bouillon, les graines de céleri, le poivre et l'ail. Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les tomates, le poivron vert, l'oignon, la coriandre ou le persil, le cumin et le piment fort. Assaisonner et laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer le maïs, les échalotes et le riz. Amener à ébullition et retirer du feu.
Au moment de servir, verser la soupe dans des bols, garnir de persil haché, de croutilles Nachips et de cheddar. Faire fondre le fromage au four sous l'élément du gril.