Les Iroquoiens sont sédentaires et habitent de grands villages . Le maïs est un de leurs principaux aliments.   L’agriculture est une tâche féminine mais les hommes défrichent les  champs. Ils commencent à travailler dès que la neige fond .Les femmes travaillent en groupe, elles préparent le sol en faisant de petits trous ronds, dedans elles sèment quelques graines de maïs. Ensuite, elles les récoltent au mois de septembre. Les Iroquoiennes les faisaient sécher et les mettaient  dans de grands tonneaux d’écorce mis à coté de la maison longue.