Soto Tangkar

Bahan:

1 kg                 jerohan sapi

2 lbr                 daun salam

2 btg               sereh, ambil bagian putihnya, memarkan

2 liter               santan cair

Haluskan:

3 cm                jahe

4 cm                lengkuas

3 x  2 cm         kunyit

5 bh                kemiri

3 bh                cabe merah

10 bh               cabe rawit

2 sdm              ketumbar

1 sdt                merica

5 btr                bawang merah

5 siung            bawang putih

                       garam

Pelengkap:

1 sdt                bawang goreng

1 sdt                seledri, iris halus

2 sdt                daun bawang, iris halus

1 bh                jeruk limau, iris empat

100 gr              emping goreng

                       kecap manis

Cara membuatnya:

·         Rebus daging dan jerohan dengan santan cair, sereh dan daun salam hingga setengah matang.

·         Tambahkan bumbu yang dihaluskan, kecilkan apinya dan masak hingga jerohan empuk. Icipi rasanya.

·         Angkat dan hidangkan dengan pelengkapnya.

Home | Recipes | Contact Me | Sign Guestbook | View Guestbook | Glossary