Kürbissalat

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Zutaten:

350 g

Kürbisfleisch

 

Schnittsalat

1 EL

Balsamessig

50 g

gehackte Haselnüsse

¼ TL

Anispulver

     

 

1 EL

flüssiger Honig

     

 

½ TL

Salz

     

     

 

Pfeffer

     

     

100 g

Joghurt

     

     

Zubereitung:

Alle Saucenzutaten verrühren.

Den Kürbis mit der Reibe in die Sauce raspeln, mischen. Ziehen lassen.

Den Schnittsalat auf Teller verteilen. Mit wenig Essig und Öl beträufeln. Den Kürbissalat darauf anrichten. Die Nüsse darüberstreuen.