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Zutaten:
Zubereitung: Zwiebeln in Butterschmalz andünsten. Das Currypulver darüberstreuen
und bei kleiner Temperatur mit dünsten. Den Kürbis zugeben und weiterdünsten.
Mit der Gemüsebrühe aufgiessen. Köcheln lassen, die der Kürbis weich ist. Pürieren.
Die Cremesuppe aufkochen. Den Orangensaft und den Ingwer
unterrühren. Mit Salz abschmecken. Die Sahne steif schlagen und unter die Suppe ziehen. Anrichten. Mit den Pistazien garnieren.
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