Zutaten:

Zubereitung:

Zwiebeln pellen und vierteln; Karotten schaben und fein scheibeln; Blumenkohl waschen und in kleine Röschen brechen; von Bohnen und Sellerie die Fäden abziehen und in schräge Streifen schneiden; Paprika waschen, die weißen Rippen entfernen und in 2,5 cm große Quadrate schneiden; Zucchini in feine Scheiben, Kohl in feine Streifen schneiden; die Hälfte der Frühlingszwiebeln fein hacken, die andere Hälfte für die Dekoration in Scheiben schneiden.

Öl im Wok oder einer großen Pfanne heiß werden lassen. Ingwer, Zwiebeln, Karotten und Blumenkohl zugeben und vorsichtig wenden, bis das Gemüse mit dem Öl überzogen ist. Brühe zugießen und 3 Min. kochen lassen.

Deckel abnehmen, Bohnen, Sellerie, Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und ca. 5 Min. zugedeckt weitergaren. Ab und zu umrühren. Deckel abnehmen, Kohl über das Gemüse verteilen. Wieder zudecken und 2-3 Min. weiterkochen. Kohl vorsichtig unterheben und mit restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.