Hähnchen-Reis-Pfanne

 Buhrmann Home Up Unser kleines Haus Rezepte Floeckchen Sternenkatze Tiga Bookmarks

 

Up

Zutaten:

250 g

Naturreis

Salz, schwarzer Pfeffer

1

Zwiebel

1/2 TL

mittelscharfes Paprikapulver

je 1

Paprikaschote (rot, grün, gelb)

2 EL

Butter

1

Fleischtomate (200 g)

1 Bund

Petersilie

4

Hühnerbrustfilets (500 g)

1

Knoblauchzehe

2 EL

Öl

 Zubereitung:

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis darin bissfest garen. In ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika halbieren, von Samen und Scheidewänden befreien, waschen und in Streifen schneiden. Tomate überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Brustfilets in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen.

Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, die Hähnchenstücke zugeben und 5 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen und das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Butter in der Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Paprikastreifenn zugeben uund bei milder Hitze 5 Minuten anbraten. Den Reis und die Tomatenwürfel zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Die Brustfilets darauflegen, Deckel schliessen und bei mlder Hitze 10 Minuten garen. Die Petersilie waschen,abzupfen, fein hacken und vor Servieren über das Gericht streuen.