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750 g
75 g
1
1/4 TL
1 Prise
1 Prise
1 Bund |
Kartoffeln, am
Vortag gegart
Gouda, mittelalt
Ei
Salz
gem. weißer Pfeffer
gerieb. Muskatnuss
Petersilie
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Kartoffeln schälen
und reiben. Den Käse ebenfalls fein reiben. Die Kartoffeln, den Käse, das
verquirlte Ei, das Salz, den Pfeffer und den Muskat in eine große Schüssel
geben. Die Petersilie waschen und trockentupfen. Die Blätter klein schneiden
und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten
und daraus eine Rolle formen. Gleichmäßig dicke Scheiben abschneiden.
Die Küchlein in einer Pfanne mit etwas Fett
von beiden Seiten in etwa 8 Minuten knusprig braun braten.
Passt zu Salat oder Gemüse.
Man kann den Käse auch weglassen und die
Küchlein vor dem Braten in 100 g grob gemahlenen Haselnusskernen wenden. |
