Kürbis-Salbei-Risotto

 Buhrmann Home Up Unser kleines Haus Rezepte Floeckchen Sternenkatze Tiga Bookmarks

 

Up

Zutaten:

1

Zwiebel feingehackt

600 ml

Gemüsebrühe

200 g

Kürbisfleisch gewürfelt

50 g

Parmesan gerieben

150 g

Pilze (Pfifferlinge)

4 EL

Milch

50 g

Pinienkerne gehackt

 

Pfeffer

 

Salbeiblätter, geschnitten

     

Kräutersalz

2 EL

Olivenöl

 

 

1

Knoblauchzehe

 

 

150 g

Rundkornreis

     

     

 Zubereitung:

Zwiebeln und gepresster Knoblauch in Öl andünsten. Reis und Kürbis zugeben und mitdünsten. 300 ml Gemüsebrühe zugeben. Reis weichkochen und die letzten 10 min. die Pilze zugeben. Gemüsebrühe dabei immer wieder nachgiessen, um den Reis zu bedecken.

Pinienkerne, Käse, Salbei und Milch unter das Risotto rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.