Kürbisnudeln

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Zutaten:

400 g

Mehl

 

 

½ TL

Salz

 

 

1

Ei

     

 

300 g

Kürbispüree (mehlig)

     

 

1 TL

Olivenöl

     

     

Zubereitung:

Mehl, Salz, Ei und Püree zu einem Teig verarbeiten (darf nicht an den Fingern kleben). Mit Olivenöl einpinseln, in Klarsichtfolie einwickeln. 30 min. ruhen lassen. Zu Nudeln verarbeiten.