Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und teilen. Die Mango schälen, das
Fruchtfleisch rund um den Stein mit einem Messer abschneiden und in mundgerechte
Stücke schneiden.
Die Kiwis schälen,
halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Banane schälen und schräg in
Scheiben schneiden.
Von der Ananas das
Grün und unten eine 2 cm dicke Scheibe abschneiden. Ananas aufstellen und die
Schale in breiten Streifen abschälen. Verbliebene Augen mit einem Messer
entfernen. Die Frucht längs vierteln, die harte Mitte herausschneiden und das
Fruchtfleisch würfeln. Die Johannisbeeren waschen.
Das Obst in der
Reihenfolge Ananas - Erdbeeren - Banane - Kiwi / Mango einschichten und mit den
Johannisbeer-Rispen enden. Nach Belieben mit Likör oder Fruchtsirup übergiessen
und mit Waffeln servieren.
Tipp: Für
eine erfrischende, leicht alkoholische Sauce werden 250 g Joghurt mit 2 EL Grand
Marnier und 40 g Honig gründlich verrührt, kurz kalt gestellt und dann über
den Fruchtsalat gegossen oder separat dazu gereicht.
