Himbeerparfait

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Zutaten:

Für 6 Personen

     

 

300 g

Himbeerjoghurt

     

     

500 g

Himbeeren (Tiefkühl)

     

     

3 - 4 EL

Ahornsirup

     

     

200 g

Sahne

     

     

3 - 4 EL

Zucker

     

     

2 Tassen

Popcorn

     

     

Zubereitung:

Joghurt und 125 g Himbeeren pürieren. Mit dem Sirup abschmecken. Sahne schlagen und unter die Masse ziehen.

Zucker in einer Pfanne schmelzen, Popcorn dazugeben und karamelisieren lassen. Popcorn beim Abkühlen trennen. Unter die Creme ziehen, in eine Kastenform geben, 6 Stunden frieren lassen.

Restliche Himbeeren pürieren und mit dem Sirup abschmecken.

Parfait aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und mit der Sosse servieren.

Tipp: Klarsichtfolie in die Kastenform geben!