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100 g
2 EL
Saft
1 Blatt
100 ml
1
10 g
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Rahmjoghurt
Creme fraiche
einer Zitrone
Gelatine
Schlagsahne
Eiweiß (steif
geschlagen)
Puderzucker
Waldbeeren
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Creme fraiche mit
dem Rahmjoghurt und Puderzucker verrühren. Die eingeweichte Gelatine in
lauwarmem Zitronensaft auflösen und unter die Masse rühren. Zum Schluss den
Einschnee unterheben. In Förmchen füllen und einige Stunden kalt stellen.
Aus einem Teil der Waldbeeren mit Puderzucker
eine Sauce passieren. Die Creme auf einen Teller stürzen und mit Sauce und
Sahen umgießen und mit den restlichen Waldbeeren garnieren. |
