Zutaten:

400 g Zwieback
250 g Blaumohn, gemahlen
ca. 2,5 l Milch
Zucker

Zubereitung:

Die Milch zum Kochen bringen. Den Mohn einstreuen und aufkochen lassen. Zucker nach Belieben einstreuen. Die so entstandene Mohnmilch sollte leicht süss schmecken. Bei verminderter Temperatur noch ein paar Minuten köcheln lassen (gelegentlich umrühren, um Anbrennen oder Überkochen zu vermeiden).
In der Zwischenzeit den Zwieback zerbröckeln. In einer Schüssel den Boden mit Zwiebackbrocken bedecken und nach Belieben mit Zucker bestreuen. Mit einem Schöpflöffel die Mohnmilch über den Zwieback giessen. Der Zwieback sollte gut durchtränkt sein. Entneut Zwiebackbrocken, Zucker und Mohnmilch schichten. Die Abschlussschicht sollte Mohnmilch sein.

Die Mohnklösse einige Stunden kühl stellen und nur gekühlt servieren. Ca. 2-3 Tage haltbar.

TIP: Mohn erhält man frisch gemahlen im Reformhaus oder an den meisten Gewürzständen der Gemüse- oder Stadtmärkte.
Verwendet man H-Milch, sind die Mohnklösse etwas haltbarer.

Mohnklösse sind eigentlich keine Klösse, sondern eine süsse Zwieback-Mohn-Masse. Dabei sind die Mengen der Zutaten recht variabel und sollten dem persönlichen Geschmack entsprechend angepasst werden. Obige Mengen ergeben sehr saftige Mohnklösse mit einem mittleren Mohnanteil. Man kann beliebig den Mohnanteil erhöhen oder weniger Zwieback verwenden. Sollte man einmal zu wenig Milch verwendet haben, kann man die Mohnklösse durch Übergiessen von aufgekochter Milch schnell wieder saftig machen.

Mohnklösse ist ein schlesisches Rezept, welches von meiner Grossmutter überliefert wurde und in unserer Familie seit Generationen eine Weihnachtstradition hat. Mohnklösse werden bei uns an Heiligabend gekocht, und erst spät am Abend darf die erste Portion probiert werden. Der Rest wird über die Feiertage gegessen. Mohnklösse gibt es bei uns ausschliesslich zu Weihnachten und schmecken am allerbesten, wenn man sie auf dem Balkon oder der Terrasse im Schnee kühlt...;-)