Zutaten:

Zubereitung:

Das Eigelb mit Vanillinzucker und Cognac aufschlagen und in ein heißes Wasserbad stellen (gelegentlich aufrühren) - die Masse soll dicklich-schaumig sein. Die Milch aufkochen und nach und nach unter die Eigelbmasse rühren.

Beide Schokoladensorten hacken, in der Mikrowelle bei ca. 300 Watt unter gelegentlichem Umrühren in 3-4 Minuten schmelzen.

Die geschmolzene Kuvertüre mit einem Schneebesen unter die Eiermilch rühren und kalt werden lassen.

Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen unter die Masse heben.