Reisküchlein mit Himbeeren

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Zutaten:

1/2 l

Milch

3 TL

Sonnenblumenöl
1/2 Zitronenschale 400 g Himbeeren
1 Prise Salz 1 EL Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker 1/2 TL abgerieb. Orangenschale
150 g Milchreis 2 Eigelb
3 EL flüssiger Honig 1 Ei

3

Eigelb

1/2 Flasche

Pils

Zubereitung:

Reis-Küchlein:

Milch mit Zitronenschale, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Darin den reis auskochen und ausquellen lassen, zum Schluss den Honig und das Eingelb untermischen, kühlen lassen. Plätzchen formen, flachdrücken, und im Öl knusprig braten.

Bier-Himbeer-Püree:

Himbeeren mit etwas Zucker und Orangenschale mischen, pürieren und passieren. Ei mit Pils und Zucker im Wasserbad dickcremig aufschlagen, mit dem Püree mischen und zu den Küchlein geben.