|
250 g
100 ml
1 Pg.
2
60 g
1 cl
50 g
50 g
etwas
100 g
100 ml
etwas
etwas
500 g
250 g
250 ml
100 ml
2 |
Topfen
Schlagsahne
Vanillezucker
Eier
Puderzucker
Orangenlikör
Mehl
Weizengrieß
Butter
Rosinensahne:
Rosinen
Grappa
Schlagsahne
Vanillezucker
Puderzucker
Rumpflaumen:
Pflaumen
Zucker
Wasser
Rum
Zimtstangen |
Die Einer trennen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Topfen, Sahne und Likör beifügen. Zum
Schluss Mehl und Grieß zugeben. Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen und
unterheben. Ca. 6 cm große Taler formen (Rolle herstellen und Scheiben
schneiden) und in Butter ausbacken.
Rosinensahne:
Rosinen über Nacht in Grappa einweichen. Sahne schlagen und die Rosinen mit
Vanille- und Puderzucker unterheben.
Rumpflaumen:
Die Zutaten zusammen aufkochen und über Nacht kaltstellen.
Anrichten:
Jeweils einen Taler in die Mitte des Tellers legen, mit Rosinensahne füllen,
mit einem zweiten Taler bedecken und mit Rumpflaumen umlegen. |
