Äpfel im Teigmantel

Zutaten:

250 g	Mehl	20 g	Hefe
50 g	Zucker	6	Kleine säuerliche Äpfel
	Salz	125 g	Rum-Rosinen
50 g	Butter	6 TL	Aprikosenkonfitüre
1/8 l	Milch		Puderzucker

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Salz und weiches Fett in eine Schüssel geben. Milch lauwarm erwärmen, die Hefe hineinbröckeln, glattrühren. Hefemilch zum Mehl geben, alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse herausstechen. Äpfel mit der Hälfte der abgetropften Rosinen füllen. Je 1 TL Apfelkraut draufgeben, restliche Rosinen hineingeben.

Hefeteig zu einem Rechteck (ca. 20 * 30 cm) ausrollen und 6 Quadrate (ca. 10 * 10 cm) ausradeln. Je einen Apfel draufsetzen. Die Ecken über dem Apfel gut zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Dazu schmeckt Vanillinsoße.