Apfelbrot

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Zutaten:

750 g

Apfelschnitze

2 EL

Rum

100 g

Zucker

1 EL

Kakao

50 g

Honig

1 TL

Zimt

250 g

Sultaninen

1 Päck.

Lebkuchengewürz

125 g

Mandeln

500 g

Mehl

125 g

Haselnüsse

1,5 Päck.

Backpulver

Zubereitung:

Apfelschnitze mit Zucker und Honig 2-4 Stunden Saft ziehen lassen.

Wenn die Äpfel fertig sind aus dem Rest einen Teig machen und die Äpfel unterheben. Der Teig soll geschmeidig sein. Wenn nötig etwas Rum oder Apfelsaft zugeben.

Bei 200 °C 60 Minuten in der Kastenform backen.

Rezept ist ausreichend für 1 Kastenform 30 cm + 1 Kastenform 18 cm - sonst nur halbes Rezept machen.