Apfelkrapfen

 Buhrmann Home Up Unser kleines Haus Rezepte Floeckchen Sternenkatze Tiga Bookmarks

 

Up

Zutaten:

60 g

Butter

1 Pg.

Trockenhefe

150 g

Zucker

4

Eier

500 g

Magerquark

 

etwas Salz

300 g

säuerliche Äpfel

 

Schale einer Zitrone

500 g

Mehl

 

 

Zubereitung:

Fett, Zucker und Eier schaumig schlagen. Salz, Zitronenschale und Saft daraufgeben. Mehl und Hefe mischen. Mit dem Quark zur Eischaummasse geben. Alles mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Circa 30 Minuten gehen lassen.

Äpfel schälen, sehr fein würfeln und unter den Teig heben.

Mit 2 EL kleine Klößchen von der Teigmasse abstechen. Im heißen Fett circa 5 Minuten goldgelb ausbacken.