Kürbis-Quark-Kuchen

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Zutaten:

Für 4 Personen:

Füllung:

125 g

kalte Butter

75 g

Schokowürfelchen

250 g

Weizenmehl

100 g

Zucker

1 Msp

Salz

3

Eier

50 g

Honig

375 g

Quark

3 EL

Wasser

3 EL

Mehl

1

Ei

350 g

Kürbispüree

 

3 EL

abgeriebene Orangenschalen

Garnitur:

1 Becher

saure Sahne

 

 

2 EL

Zucker

 

 

Zubereitung:

Die Butter in Stücke schneiden, mit dem Mehl krümelig reiben. Salz, Honig, Wasser und Ei zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Nicht kneten. Den Teig ausrollen und in die gefettete Springform legen. 30 min. kalt stellen.

Die Schokowürfelchen auf dem Teigboden verteilen.

Zucker und Eier verquirlen. Quark, Mehl, Kürbispüree und Orangenschalen unterrühren. Auf dem Teigboden verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190 °C auf mittlerem Einschub ca. 45 min. backen.

Die saure Sahne und den Zucker verrühren und auf dem Kuchen ausstreichen. Nochmals 5 min. backen. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen erkalten lassen. In der Form mindestens 12 h in den Kühlschrank stellen, erst nachher aus der Form nehmen.