Schneeflockenstern

Zutaten:


Zutaten für eine Sternform (28 cm):		Für die Füllung:
80 g	Margarine	250 g	Mascarpone
4	Eier	300 g	Joghurt
180 g	Zucker	80 g	Zucker
1 Pkch	Vanillezucker	100 g	Frutta-Mix (z. B. Schwartau)
1 Prise	Salz	4 Blatt	weiße Gelatine
150 g	Mehl	150 g	Schlagsahne
1/2 TL	Backpulver	125 g	Rum-Rosinen
50 g	gem. Haselnüsse

Zubereitung:

Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eigelb unterrühren.

Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, 1/3 auf die Eiercreme füllen. Mehl und Backpulver dazu geben, Haelnüsse zufügen und alles locker vermischen. Restlichen Eischnee unterheben.

Sternform fetten, Teig einfüllen und bei 175 °C ca. 50 Minuten backen. Lauwarm stürzen und zu 2 Böden durchschneiden.

Mascarpone, Joghurt, Zucker und Frutta-Mix verrühren. Gelatine nach Vorschrift auflösen, unter die Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Sternform mit Frischhaltefolie auslegen. Einen Boden hineinlegen. Rum-Rosinen darauf verteilen, Füllung einschichten, den zweiten Boden obenauf legen. Torte mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Torte auf eine Tortenplatte stürzen und die Folie abziehen. Mit geschlagener Sahne rundherum bestreichen. Kakao darübersieben, mit Baiserstückchen und Puderzucker verzieren.