Bitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Die Sahne mit dem Sirup erhitzen. Geschmolzene Schokolade und Ingwerpulver zugeben und unterrühren. Die Creme mit einem Schneebesen kaltrühren. Aus der Masse Kugeln formen und mit gewünschter Kuvertüre überziehen (siehe hierzu "Königsgabe").