Kürbis-Gewürz-Brot

Zutaten:

300 g	Weizenvollkornmehl	1 Prise	Muskatnuss
2 TL	Salz	1 Prise	Nelkenpulver
1	Hefewürfel	1 TL	Zimt
50 ml	lauwarmes Wasser	1 TL	Ingwerpulver
1 EL	Honig	2 EL	Kürbiskerne gehackt
300 g	Kürbispüree

Zubereitung:

Aus Mehl, Salz, Hefe, Wasser, Honig und 1 – 2 EL Mehl eine Vorteig herstellen. Den Vorteig ca. 15 min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Das Kürbispüree und die Gewürze zum Vorteig geben. Den Teig 8 min. mit der Küchenmaschine kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort bis auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

Den Teig nochmals kneten, die Kürbiskerne einkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und erneut 15 min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40 bis 45 min. backen.