Kartoffelsalat 1

Zutaten:

Kartoffeln
1-2 Gurken (je nach Menge)
1-2 Zwiebeln (je nach Menge)
Instant-Brühe
Senf
Essig, Öl
Salz, Pfeffer, Paprika
Schnittlauch

Zubereitung:

Kartoffeln ungeschält kochen.
Währenddessen die Gurke in feine Scheiben schneiden und in Essig und Öl einlegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel in feine Würfel schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Zwiebeln in etwas Brühe kurz kochen (ca 2 min).
Kartoffeln abpellen und grob zerkleinert in eine Schüssel geben. Die  noch heiße Brühe mit den Zwiebeln darüber schütten und alles gut durchmischen, so dass dabei die Kartoffeln weiter zerkleinert werden und das Ganze etwas "pampig" wird.
Zum Schluss die Gurken samt Marinade dazugeben, etwa 3-4 TL Senf untermischen. Nochmal abschmecken. Zum Schluss etwas Paprika und Schnittlauch darüberstreuen.

...zurück!