Kartoffelsalat 2

Zutaten:

Kartoffeln
1-2 Zwiebeln (je nach Menge)
Instant-Brühe
1 TL Senf
Essig, Öl
2-3 EL Mayonnaise
Salz, Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung:

Kartoffeln ungeschält kochen.
Zwiebel in feine Würfel schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Zwiebeln in etwas Brühe kurz kochen (ca 2 min).
Kartoffeln abpellen und in Scheiben geschnitten in eine Schüssel geben. Die  noch heiße Brühe mit den Zwiebeln darüber schütten und mischen. Essig, Öl, Mayonnaise und Senf dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Schnittlauch darüber streuen.

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